Vaření a recepty

Ingredience: cca 500 g hovězího masa, 2 lžíce hladké mouky, 2 lžíce másla, 1 smetana, mléko, kopr, sůl, 4 kuličky pepře, 4 kuličky nového koření, 1 bobkový list, cukr, 1 citron, Masox Postup přípravy: Maso dáme do tlakového hrnce, přidáme 1/6 dobře omytého citronu, kuličky pepře, nového koření a bobkový list, podlijeme horkou vodou a dusíme asi hodinu až hodinu a půl. Poté v jiném hrnci pomalu rozehřejeme máslo s pár kapkami oleje a nasypeme na něj mouku a necháme zpěnit. Pozor, mouka nesmí zhnědnout. Nyní základ z másla a mouky přelijeme 2 dcl studeného mléka. Dále pak přilijeme vývar z masa a smetanu. Takto vyrobenou omáčku ochutíme 1-2 lžícemi cukru, šťávou ze zbylého citronu, Masoxem (není vždy nutný), špetkou soli a nasekaný koprem. Podáváme s masem, vejci vařenými natvrdo (výborná jsou také ztracená vejce) a houskovými knedlíky. Počet porcí: 4 Doba přípravy: 100 min.